食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用され、食品衛生法第11条第1項に基づき、個別に成分規格や使用基準が定められています。
成分規格には、添加物の純度のほか、製造する際に生じる副産物や有害なヒ素及び重金属の含有量の上限値などが定められています。使用基準は、安全性試験や有効性評価の結果に基づいて、必要に応じて定められています。
弊社では、成分規格を「製品規格」に、使用基準を「製品ラベル」に記載しています。

※厚生労働省HP参照