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林純薬工業

クエン酸(結晶) 食品添加物 FD

【英名】Citric Acid (Crystals) / Citric acid monohydrate【和名】クエン酸1水和物
品番:47000825 / メーカー品番:---
規格・用途:食品添加物 FD 純度:≧99.5% CAS RN:5949-29-1 分子式:C3H4(OH)(COOH)3 H2O 分子量:210.14

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在庫:
25
希望納入価格(税抜):
1,900円
販売価格(税抜)
1,900円

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試験方法

定義本品には結晶物(1水和物)及び無水物があり、それぞれをクエン酸(結晶)及びくえん酸(無水)と称する。
純度試験(1)硫酸塩SO4として0.048%以下
(0.50g、比較液0.005mol/L硫酸0.50mL)
(2)鉛Pbとして0.5μg/g以下
(8.0g、第1法、比較液 鉛標準液4.0mL、フレーム方式)
(3)カルシウム
本品1.0gを量り、水10mLを加えて溶かし、アンモニア試液を加えて中和した後、シュウ酸アンモニウム一水和物溶液(1→30)1mLを加えるとき、濁らない。
(4)ヒ素Asとして3μg/g以下
(0.50g、第1法、標準色ヒ素標準液3.0mL、装置B)
(5)シュウ酸塩
本品1.0gを量り、水10mLを加えて溶かし、塩化カルシウム二水和物溶液(2→25)2mLを加えるとき、濁らない。
(6)イソクエン酸
本品0.5gを量り、105℃で3時間加熱する。冷後、アセトン10mLを加えて溶かし、検液とする。検液5μLを量り、対照液を用いず、ろ紙クロマトグラフィーを行うとき、一つのスポット以外にスポットを認めない。ただし、ろ紙は、クロマトグラフィー用2号を用い、展開溶媒が約25cm上昇したとき展開を止め、十分に風乾した後、クエン酸用ブロモフェノールブルー試液を噴霧する。なお、展開溶媒は、1-ブタノール/ギ酸/水混液(8:3:2)を一夜静置した後、その上層を用いる。
(7)硫酸呈色物
本品0.5gを量り、硫酸呈色物用硫酸5mLを加え、90±1℃で1時間加熱して溶かした液の色は、比色標準液Kより濃くない。
強熱残分0.1%以下
水分結晶物8.8%以下(0.2g、容量滴定法、直接滴定)
無水物0.5%以下(2g、容量滴定法、直接滴定)
定量法本品を無水物換算したものは、クエン酸(C6H8O7)99.5%以上を含む。
本品約1.5gを精密に量り、水を加えて溶かして正確に250mLとし、この液25mLを正確に量り、0.1mol/L水酸化ナトリウム溶液で滴定する。
(指示薬フェノールフタレイン試液2~3滴)
さらに、無水物換算を行う。
0.1mol/L水酸化ナトリウム溶液 1mL=6.404mg C6H8O7
  • 製品情報
  • 法関連情報
  • 毒物及び
    劇物取締法
    非該当
    麻薬及び
    向精神薬取締法
    非該当
    消防法(危険物)非該当
    労働安全衛生法非該当
    PRTR対象物質非該当
    化審法非該当
製品コード
16267-1
限定公開フラグ
一般公開
保管条件
常温
輸送条件
常温