クエン酸(結晶) 食品添加物 FD
【英名】Citric Acid (Crystals) / Citric acid monohydrate【和名】クエン酸1水和物
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試験方法
定義 | 本品には結晶物(1水和物)及び無水物があり、それぞれをクエン酸(結晶)及びくえん酸(無水)と称する。 |
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純度試験 | (1)硫酸塩SO4として0.048%以下 (0.50g、比較液0.005mol/L硫酸0.50mL) (2)鉛Pbとして0.5μg/g以下 (8.0g、第1法、比較液 鉛標準液4.0mL、フレーム方式) (3)カルシウム 本品1.0gを量り、水10mLを加えて溶かし、アンモニア試液を加えて中和した後、シュウ酸アンモニウム一水和物溶液(1→30)1mLを加えるとき、濁らない。 (4)ヒ素Asとして3μg/g以下 (0.50g、第1法、標準色ヒ素標準液3.0mL、装置B) (5)シュウ酸塩 本品1.0gを量り、水10mLを加えて溶かし、塩化カルシウム二水和物溶液(2→25)2mLを加えるとき、濁らない。 (6)イソクエン酸 本品0.5gを量り、105℃で3時間加熱する。冷後、アセトン10mLを加えて溶かし、検液とする。検液5μLを量り、対照液を用いず、ろ紙クロマトグラフィーを行うとき、一つのスポット以外にスポットを認めない。ただし、ろ紙は、クロマトグラフィー用2号を用い、展開溶媒が約25cm上昇したとき展開を止め、十分に風乾した後、クエン酸用ブロモフェノールブルー試液を噴霧する。なお、展開溶媒は、1-ブタノール/ギ酸/水混液(8:3:2)を一夜静置した後、その上層を用いる。 (7)硫酸呈色物 本品0.5gを量り、硫酸呈色物用硫酸5mLを加え、90±1℃で1時間加熱して溶かした液の色は、比色標準液Kより濃くない。 |
強熱残分 | 0.1%以下 |
水分 | 結晶物8.8%以下(0.2g、容量滴定法、直接滴定) 無水物0.5%以下(2g、容量滴定法、直接滴定) |
定量法 | 本品を無水物換算したものは、クエン酸(C6H8O7)99.5%以上を含む。 本品約1.5gを精密に量り、水を加えて溶かして正確に250mLとし、この液25mLを正確に量り、0.1mol/L水酸化ナトリウム溶液で滴定する。 (指示薬フェノールフタレイン試液2~3滴) さらに、無水物換算を行う。 0.1mol/L水酸化ナトリウム溶液 1mL=6.404mg C6H8O7 |
- 製品情報
- 法関連情報
毒物及び
劇物取締法非該当 麻薬及び
向精神薬取締法非該当 消防法(危険物) 非該当 労働安全衛生法 非該当 PRTR対象物質 非該当 化審法 非該当
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- 製品コード
- 16267-1
- 限定公開フラグ
- 一般公開
- 保管条件
- 常温
- 輸送条件
- 常温