課題：においのトレーニング用に複合臭を調製したいが、リスクを懸念

食品メーカーのC社さまでは、あるオフフレーバー（食品や飲料における異臭）への対応に課題を抱えていました。オフフレーバー問題への対応は、においの質を判定できる人材が必要とされていることから、臭質トレーニングの実施を計画されました。しかし、該当のにおいは複合臭であり、該当するトレーニング用の官能評価標準試薬の既製品はありませんでした。においの構成物質は特定されていたので、自社で調製することも考えられましたが、においの原体を扱えるだけのドラフト設備やノウハウがなく、また、従業員の方への安全リスクも懸念されました。さらに、作業場の汚染防止や試薬残の管理、法令遵守などの観点からも、外部に調製を委託することを検討されました。そこで、オフフレーバーキットのノウハウを持つ当社にご相談いただきました。