食品添加物 既存添加物一覧

日本食品添加物協会HPより
令和2年2月26日改定

番号品名主な用途
1アウレオバシジウム培養液増粘安定剤
2アガラーゼ酵素
3アクチニジン酵素
4アグロバクテリウムスクシノグリカン増粘安定剤
5アシラーゼ酵素
6アスコルビン酸オキシダーゼ酵素
7L-アスパラギン調味料、強化剤
8L-アスパラギン酸調味料、強化剤
9アスペルギルステレウス糖たん白質製造用剤
10α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ酵素
115'-アデニル酸強化剤
12アナトー色素着色料
13アマシードガム増粘安定剤
14アミノペプチダーゼ酵素
15α-アミラーゼ酵素
16β-アミラーゼ酵素
17L一アラニン調味料、強化剤
18アラビアガム増粘安定剤
19アラビノガラクタン増粘安定剤
20L-アラビノース甘味料
21L-アルギニン調味料、強化剤
22アルギン酸増粘安定剤
23アルギン酸リアーゼ酵素
24アルミニウム着色料
25アントシアナーゼ酵素
26イソアミラーゼ酵素
27イソアルフアー苦味酸苦味料等
28イソマルトデキストラナーゼ酵素
29イナワラ灰抽出物製造用剤
30イヌリナーゼ酵素
31イノシトール強化剤
32インベルターゼ酵素
33ウェランガム増粘安定剤
34ウコン色素着色料
35ウルシロウガムペース、光沢剤
36ウレアーゼ酵素
37エキソマルトテトラオヒドロラーゼ酵素
38エステラーゼ酵素
39エレミ樹脂増粘安定剤、ガムベース
40塩水湖水低塩化ナトリウム液調味料
41オソケラィトガムペース
42オゾン製造用剤
43オリゴガラクチュロン酸製造用剤
44γ-オリザノール酸化防止剤
45オレガノ抽出物製造用剤
46オレンジ色素着色料
47海藻灰抽出物製造用剤
48カオリン製造用剤
49カカオ色素着色料
50カキ色素着色料
51花こう斑岩製造用剤
52カシアガム増粘安定剤
53カタラーゼ酵素
54活性炭製造用剤
55活性白土製造用剤
56ガティガム増粘安定剤
57カテキン酸化防止剤
58カードラン増粘安定剤、製造用剤
59カフェイン(抽出物)苦味料等
60カラギナン
加工ユーケマ藻類
精製カラギナン
ユーケマ藻末
増粘安定剤
61α-ガラクトシダーゼ酵素
62β-ガラクトシダーゼ酵素
63カラシ抽出物製造用剤
64カラメルI着色料、製造用剤
65カラメルII着色料、製造用剤
66カラメルⅢ着色料、製造用剤
67カラメルIV着色料、製造用剤
68カラヤガム増粘安定剤
69カルナウバロウガムペース、光沢剤
70カルボキシペプチダーゼ酵素
71カロブ色素着色料、製造用剤
72カロブビーンガム増粘安定剤
73カワラヨモギ抽出物保存料
74カンゾウ抽出物甘味料
75カンゾウ油性抽出物酸化防止剤
76カンデリラロウガムペース、光沢剤
77キサンタンガム増粘安定剤
78キシラナーゼ酵素
79D-キシロース甘味料
80キチナーゼ酵素
81キチン増粘安定剤
82キトサナーゼ酵素
83キトサン増粘安定剤、製造用剤
84キナ抽出物苦味料等
85キハダ抽出物苦味料等
86キラヤ抽出物乳化剤
87着色料、製造用剤
88着色料
89グァーガム増粘安定剤
90グァーガム酵素分解物増粘安定剤
91グアヤク脂酸化防止剤
92グアヤク樹脂ガムペース
93クエルセチン酸化防止剤
94クチナシ青色素着色料
95クチナシ赤色素着色料
96クチナシ黄色素着色料
97グッタハンカンガムベース
98グッタペルカガムペース
99クリストバル石製造用剤
100グルカナーゼ酵素
101グルコアミラーゼ酵素
102グルコサミン増粘安定剤、製造用剤
103α-グルコシダーゼ酵素
104β-グルコシダーゼ酵素
105α-グルコシルトランスフェラーゼ酵素
106α-グルコシルトランスフェラーゼ処理ステビア甘味料
107グルコースイソメラーゼ酵素
108グルコースオキシダーゼ酵素
109グルタミナーゼ酵素
110L-グルタミン調味料、強化剤
111グレープフルーツ種子抽出物製造用剤
112クローブ抽出物酸化防止剤
113クロロフィリン着色料
114クロロフィル着色料
115くん液
木酢液
リキッドスモーク
製造用剤
116ケイソウ土製造用剤
117ゲンチアナ抽出物苦味料等
118高級脂肪酸製造用剤
119香辛料抽出物苦味料等
120酵素処理イソクェルシトリン酸化防止剤
121酵素処理ナリンジン苦味料等
122酵素処理ヘスペリジン強化剤
123酵素処理ルチン(抽出物)酸化防止剤、強化剤、着色料
124酵素処理レシチン乳化剤
125酵素分解カンゾウ甘味料
126酵素分解リンゴ抽出物酸化防止剤
127酵素分解レシチン乳化剤
128酵母細胞壁増粘安定剤、製造用剤
129コウリャン色素着色料
130コチニール色素着色料
131骨炭製造用剤
132ゴマ油不けん化物酸化防止剤
133ゴマ柄灰抽出物製造用剤
134ゴムガムペース
135ゴム分解樹脂ガムペース
136コメヌカ油抽出物酸化防止剤
137コメヌカ酵素分解物酸化防止剤
138コメヌカロウガムペース、光沢剤
139サイリウムシードガム増粘安定剤
140サトウキビロウガムペース、光沢剤
141サバクヨモギシードガム製造用剤、増粘安定剤
142酸性白土製造用剤
143酸性ホスファターゼ酵素
144酸素製造用剤
145シアノコバラミン強化剤
146シェラック
白シェラック
精製シェラック
ガムペース、光沢剤
147シェラックロウガムペース、光沢剤
148ジェランガム増粘安定剤
149ジェルトンガムベース
150シクロデキストリン製造用剤
151シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼ酵素
152L-シスチン調味料、強化剤
153シソ抽出物製造用剤
154シタン色素着色料
1555'-シチジル酸強化剤
156ジヤマイカカツシア抽出物苦味料等
157ショウガ抽出物製造用剤
158焼成カルシウム
うに殼焼成カルシウム
貝殻焼成カルシウム
骨焼成カルシウム
造礁サンゴ焼成カルシウム
乳清焼成カルシウム
卵殻焼成カルシウム
強化剤、製造用剤
159植物性ステロール乳化剤
160植物炭末色素着色料
161植物レシチン乳化剤
162しらこたん白抽出物保存料
163水素製造用剤
164ステビア抽出物甘味料
165ステビア末甘味料
166スピルリナ色素着色料
167スフィンゴ脂質乳化剤
168生石灰製造用剤
169精油除去ウイキョウ抽出物酸化防止剤
170セイヨウワサビ抽出物酸化防止剤、製造用剤
171ゼイン製造用剤
172ゼオライト製造用剤
173セージ抽出物酸化防止剤
174セピオライト製造用剤
175L一セリン調味料、強化剤
176セルラーゼ酵素
177粗製海水塩化カリウム調味料
178粗製海水塩化マグネシウム製造用剤
179ソバ柄灰抽出物製造用剤
180ソルバガムペース
181ソルビンハガムペース
182ダイスサポニン乳化剤
183タウマチン甘味料
184タウリン(抽出物)調味料
185タマネギ色素着色料
186タマリンド色素着色料
187タマリンドシードガム増粘安定剤
188タラガム増粘安定剤
189タルクガムベース、製造用剤
190胆汁末乳化剤
191単糖・アミノ酸複合物酸化防止剤
192タンナーゼ酵素
193タンニン(抽出物)
柿タンニン
植物タンニン
ミモザタンニン
製造用剤
194チクルガムペース
195窒素製造用剤
196チャ乾留物製造用剤
197チャ抽出物酸化防止剤、製造用剤
198チルテガムベース
199L一チロシン調味料、強化剤
200ツヌーガムベース
201ツヤプリシン(抽出物)保存料
2025'-デアミナーゼ酵素
203低分子ゴムガムベース
204テオブロミン苦味料等
205デキストラナーゼ酵素
206デキストラン増粘安定剤
207強化剤、製造用剤
208デュナリエラカロテン強化剤、着色料
209製造用剤
210トウガラシ色素着色料
211トウガラシ水性抽出物製造用剤
212動物性ステロール乳化剤
213トコトリエノール酸化防止剤
214d-α-トコフェロール酸化防止剤、強化剤
215d-γ-トコフェロール酸化防止剤、強化剤
216d-∂-トコフェロール酸化防止剤、強化剤
217トマト色素着色料
218トラガントガム増粘安定剤
219トランスグルコシダーゼ酵素
220トランスグルタミナーゼ酵素
221トリプシン酵素
222トレハロース製造用剤
223トレハロースホスホリラーゼ酵素
224トロロアオイ増粘安定剤
225納豆菌ガム増粘安定剤、製造用剤
226ナフサ製造用剤
227生コーヒー豆抽出物酸化防止剤
228ナリンジナーゼ酵素
229ナリンジン苦味料等
230ニガーグッタガムペース
231ニガヨモギ抽出物苦味料等
232ニッケル製造用剤
233ニンジンカロテン強化剤、着色料
234ばい煎コメヌカ抽出物製造用剤
235ばい煎ダイス抽出物製造用剤
236パーオキシダーゼ酵素
237白金製造用剤
238パパイン酵素
239パーム油カロテン強化剤、着色料
240パーライト製造用剤
241パラジウム製造用剤
242パラフィンワックスガムペース、光沢剤
243パンクレアチン酵素
244ヒアルロン酸製造用剤
245微結晶セルロース製造用剤
246微小繊維状セルロース増粘安定剤、製造用剤
247L-ヒスチジン調味料、強化剤
248ビートレッド着色料
249L-ヒドロキシプロリン調味料、強化剤
250ヒマワリ種子抽出物酸化防止剤
251ひる石製造用剤
252フアーセレラン増粘安定剤
253フアフィア色素着色料
254フィシン酵素
255フィターゼ酵素
256フィチン酸酸味料、製造用剤
257フィチン(抽出物)製造用剤
258フェルラ酸酸化防止剤
259フクロノリ抽出物増粘安定剤
260ブタン製造用剤
261ブドウ果皮色素着色料
262ブドウ果皮抽出物製造用剤
263ブドウ種子抽出物酸化防止剤、製造用剤
264ブラジルカンゾウ抽出物甘味料
265フルクトシルトランスフェラーゼ酵素
266プルラナーゼ酵素
267プルラン増粘安定剤、製造用剤
268プロテアーゼ酵素
269プロパン製造用剤
270プロポリス抽出物酸化防止剤
271ブロメライン酵素
272L-プロリン調味料、強化剤
273分別レシチン乳化剤
274粉末セルロース製造用剤
275粉末モミガラガムペース
276ペカンナッツ色素着色料
277ヘキサン製造用剤
278ペクチナーゼ酵素
279ペクチン増粘安定剤
280ペクチン分解物保存料
281ヘスペリジナーゼ酵素
282ヘスペリジン強化剤
283ペタイン調味料
284ペニコウジ黄色素着色料
285ベニコウジ色素着色料
286ベニバナ赤色素着色料
287ベニバナ黄色素着色料
288ペネズェラチクルガムペース
289ペプシン酵素
290ヘプタン製造用剤
291ペプチダーゼ酵素
292ヘマトコツカス藻色素着色料
293ヘミセルラーゼ酵素
294ヘム鉄強化剤
295ヘリウム製造用剤
296ベントナイト製造用剤
297ホスホジエステラーゼ酵素
298ホスホリパーゼ酵素
299没食子酸酸化防止剤
300ホホバロウガムペース
301ポリフェノールオキシダーゼ酵素
302ε-ポリリシン保存料
303マイクロクリスタリンワックスガムペース、光沢剤
304マクロホモプシスガム増粘安定剤
305マスチツクガムペース
306マツサランドバチヨコレートガムペース
307マツサランドババラタガムペース
308マリーゴールド色素着色料
309マルトースホスホリラーゼ酵素
310マルトトリオヒドロラーゼ酵素
311未焼成カルシウム
貝殻未焼成カルシウム
骨未焼成カルシウム
サンゴ未焼成カルシウム
真珠層未焼成カルシウム
卵殻未焼成カルシウム
強化剤
314ミルラガムペース
315ムラサキイモ色素着色料
316ムラサキトウモロコシ色素着色料
317ムラサキヤマイモ色素着色料
318ムラミダーゼ酵素
319メナキノン(抽出物)強化剤
320メバロン酸製造用剤
321メラロイカ精油酸化防止剤
322モウソウチク乾留物製造用剤
323モウソウチク抽出物製造用剤
324木材チップ製造用剤
325木炭製造用剤
326モクロウガムペース、光沢剤
327木灰製造用剤
328木灰抽出物製造用剤
329モモ樹脂増粘安定剤
330ヤマモモ抽出物酸化防止剤
331ユッカフォーム抽出物乳化剤、製造用剤
332ラカンカ抽出物甘味料
333ラクトパーオキシダーゼ酵素
334ラクトフェリン濃縮物製造用剤
335ラック色素着色料
336ラノリンガムペース、光沢剤
337ラムザンガム増粘安定剤
338L一ラムノース甘味料
339卵黄レシチン乳化剤
340L一リシン調味料、強化剤
341リゾチーム酵素
342リパーゼ酵素
343リポキシゲナーゼ酵素
344D-リボース甘味料
345流動パラフィン製造用剤
346リンターセルロース製造用剤
347ルチン酵素分解物酸化防止剤
348ルチン(抽出物)
アズキ全草抽出物
エンジュ抽出物
ソバ全草抽出物
酸化防止剤、着色料
349ルテニウム製造用剤
350レイシ抽出物苦味料等
351レッチュデバカガムペース
352レンネット酵素
353L-ロイシン調味料、強化剤
354ログウッド色素着色料
355ロシディンハガムベース
356ロジンガムベース
357ローズマリー抽出物酸化防止剤