食品衛生検査「農薬残留とは何？」

元 株式会社住化分析センター 廣田 政隆

はじめに

一つの農薬類ごとに残留農薬の分析上知っておくと便利なことを取りまとめました。当初は内部資料として農薬残留分析面での蘊うん蓄ちくも多少入れてまとめていたものです。

間違った個所も多々あり、お叱りを受けるかもしれませんが、食品衛生分野の若手の残留農薬分析に従事される方々に、分析数値だけではなく、農薬の特性を考えた上で残留農薬分析をする何らかの参考にしていただければと思います。